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印章形状不同 代表猪肉品质不同?

2018-01-30 18:38:15  来源:大河健康报  说两句  分享到:

谣言:最近网络上有一篇《为什么有的猪肉盖红章,有的盖蓝章?一看吓一跳……》在疯传。文章称:“盖有圆形形状的章的猪肉是合格的猪肉”“红色章代表母猪,蓝色章代表公猪”等。

真相:

1.能进入市场的盖章猪肉都是合格的。

屠宰生猪,需要遵守《生猪屠宰检疫规程》和《生猪屠宰管理条例》。《生猪屠宰管理条例》的第十条要求“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,应当依法经动物卫生监督机构检疫合格,并附有检疫证明”。合格的,才能加盖检疫验讫印章;不合格的,要按相应的流程处理,并不会进入市场。除了检疫合格,猪肉还需要经过品质检验。品质检验合格的,需要“加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品质检验合格标志”。

2.印章的形式并没有统一规定。文中说“盖有圆形章的猪肉就证明是合格的猪肉”,其实并不准确。国家法规只是要求了盖章,并没有对章的形式做出统一规定。

“红色章代表母猪,蓝色章代表公猪”,完全是以讹传讹。国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求,并没有对颜色的使用做出规范。实际上,各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种,有些地方还会使用紫色或者绿色。

此外,猪肉上的印章很难洗掉,大家也会担心会不会有害。其实,那是食品检验章专用的颜料,是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水而成的,每一种原料都可以食用,不会危害健康。

据北京青年报

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